La cuisine NIKKEI, ça te parle ?
Fusion japonaise et péruvienne, ambiance moderne et énergie positive : chez Côté Sushi Villefranche, on ne te propose pas simplement un poste, mais une aventure professionnelle enrichissante pour l'ouverture du restaurant fin juillet.
Rejoins la Nikkei Team: Avec près de 100 restaurants en France, Côté Sushi est une enseigne en pleine croissance, portée par des équipes passionnées et engagées.
En tant que Chef.fe de cuisine, tes missions seront de :
- Répartir efficacement les tâches au sein de l’équipe selon les effectifs disponibles et les compétences de chacun.
- Réaliser les commandes uniquement après avoir reçu le bon de préparation, en tenue propre et adéquate dans le respect des recettes Côté Sushi.
- Évaluer les compétences et potentiels des personnels.
- Assurer une bonne gestion du service et pilotage de l’activité pendant toute la durée du service.
- Préparation des sauces selon les standards de l’enseigne.
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (PMS,DLC, étiquetage, stockage).
- Compléter les fiches d’autocontrôle et respecter les protocoles et procédures internes
- Veiller à l'utilisation des produits en conformité avec les directives du siège.
- Maintenir un bon climat général au sein de la cuisine.